Самая необычная экскурсия в Москве
Во время экскурсии вы сможете не только узнать все тонкости обжаривания кофейного зерна, но и самостоятельно выбрать и обжарить именно то зерно, которое подходит вам по вкусовым характеристикам.
1кг свежеобжаренного лично вами вы заберёте в подарок после экскурсии.
ВремяСредняя продолжительность- 3,5 часа
СтоимостьБилет — 6500 р
за человека
Экскурсионная группаДо 5 человек
Знакомство.
Вы сможете погрузиться в историю кофе, узнаете особенности разных кофейных плантаций.
Мы познакомим вас с ключевыми стадиями обжарки- какие процессы и изменения происходят с зерном.
Расскаэем о технических характеристиках и особенностях нашего производства, типах ростеров и ключевых отличиях между ними.
Выберете натуральное свежее зерно и под руководством мастера-обжарщика примете участие в обжарке партии кофе.
Каппинг является одним из самых интересных и важных этапов. Это профессиональная дегустация кофейного зерна. Каппинг надёжный способ определения качества, характера, индивидуального профиля обжарки. Фото на память))
Впервые познакомился с обжарочным оборудованием в 2018 году на производстве "SMART COFFEE", где и постигал азы и хитрости обжарки на ростерах "Loring" и "Probat".
Проходил производственную практику и допобучение на производстве "SERIKOV COFFEE COMPANY"
Периодически посещаю капиннги проводимые трейдерами зелёного зерна, в основном езжу в гости в: КОКАР, КЛД, СФТ.
В октябре 2019 года был на кофейных фермах Колумбии, где в итоге выбрали и в последствии выкупили 1 лот зерна, по договоренности с фермером. Лот зерна - стал контрактным и поставляет его ООО КОКАР.
В мае этого года прошёл обучение и успешно сдал сертификацию SCA ROASTING intermediate под непосредственным руководством тренера от SCA - Татьяны Бурсье.
в цех обжарки